Задушен спанак

Ако нямате достатъчно време, но искате да приготвите здравословна гарнитура за вашето основно ястие, ето едно подходящо предложение.

Продукти:
1 кг пресен спанак
70 г масло
1 глава лук
1 морков
сол и черен пипер на вкус
1 шепа магданоз
1 щипка сушен копър

Начин на приготвяне:
Нарежете на много ситно или настържете лука и моркова. Задушете ги в половината масло с малко вода. Нарежете на ситно измитият спанак и го добавете към лука и моркова. Разбъркайте. Прибавете магданоза, копъра и овкусете със сол и черен пипер. Малко преди спанакът да е готов, добавате и останалото масло и разбъркайте.

Сервирайте като гарнитура, например към Задушен свински бут.