Крем супа от карфиол
1 морков
1/2 връзка магданоз
1 връзка копър
50 г масло
сол и черен пипер на вкус
150 г сирене чедър
Начин на пиготвяне:
Измийте и нарежете на снопчета карфиола. Измийте и нарежете моркова на едро. Сложете ги да врят в сравнително голяма тенджера, заедно със ситно нарязания магданоз и копър. След като водата заври, посолете и добавете маслото на малки парченца. Оставете да ври, докато зеленчуците станат много меки. Махнете от огъня и прибавете прясно смлян черен пипер. Изчакайте малко да изстине и пасирайте директно в тенджерата (с пасатор) или прехвърлете супата в робот. След пасирането трябва да получите много гладка еднородна смес.
Сервирайте супата гореща с няколко парчета сирене и/или крутони, гарнирана с копър, магданоз и черен пипер.
Добър апетит!
