Пюре от тиквички

Продукти:
5-6 тиквички
5-6 моркова
2 глави лук
Сол и черен пипер на вкус
Копър
60 г масло

Начин на приготвяне:
Нарежете лука и морковите и ги сварете във вода, колкото да ги покрива. Малко преди да са сварени, прибавете нарязаните на кубчета тиквички и долейте още малко вода. Водата трябва да ги покрива до половина. Похлупете с капак и ги оставете да се задушат. Когато са готови, махнете от котлона и изчакайте да изстинат малко. С пасатор (или в блендер) миксирайте всичко до получаване на гладка смес. Междувременно добавете маслото. То ще се стопи в топлата смес и ще се разпредели равномерно. В края сложете ситно нарязан копър и разбъркайте. Ако не искате копърът да потъмнее, трябва да изчакате пюрето да е почти студено (със стайна температура).



Пюрето е подходящо за гарнитура за всякакъв вид месо или риба, а бихте могли да го сервирате с крекери или препечени филийки.

Добър апетит!