Торта "Бистра"
Блата:
6 яйца
2 белтъка
3 ч.ч. захар
100 г какао
3 пакетчета ванилия
½ кофичка кисело мляко
200 г кокосови стърготини
300 г млени орехи
около 150 г брашно (по желание)
1 с.л. масло
Приготвяне:
Разбиваме яйцата и белтъците със захарта. Добавяме разстопеното масло и след това какаото, ванилията, киселото мляко, брашното, кокосовите стърготини и орехите. Подмазваме тава и печем в умерена фурна.
Докато е леко топъл го разрязваме на 3 блата.
Крем с карамелизирана захар
6 жълтъка
4 белтъка
3 ч.ч. захар
3 пак. ванилия
1 2/3. пак. нишесте
1л и 300 мл мляко
250 г масло
Приготвяне:
Разбиваме жълтъците, 2 ч.ч. захар, нишестето, ванилията и 500 мл мляко. Карамелизираме останалата захар, добавяме 50 г масло в карамела и 300 мл мляко. Изсипваме сместта и останалото мляко в карамела и бъркаме постоянно, докато кремът заври и се сгъсти. Накрая прибавяме разбитите на сняг белтъци.
Целувки
4 белтъка (със стайна температура)
60 г захар
1 пак. ванилия
Приготвяне:
Разбиваме яйцата със захарта и ванилията. Шприцоваме целувките върху готварска хартия и печем на слаба фурна.
Шоколадов крем
400 мл сметана (студена)
½ кг течен шоколад (топъл)
30 г какао
6 яйца
2 белтъка
3 ч.ч. захар
100 г какао
3 пакетчета ванилия
½ кофичка кисело мляко
200 г кокосови стърготини
300 г млени орехи
около 150 г брашно (по желание)
1 с.л. масло
Приготвяне:
Разбиваме яйцата и белтъците със захарта. Добавяме разстопеното масло и след това какаото, ванилията, киселото мляко, брашното, кокосовите стърготини и орехите. Подмазваме тава и печем в умерена фурна.
Докато е леко топъл го разрязваме на 3 блата.
Крем с карамелизирана захар
6 жълтъка
4 белтъка
3 ч.ч. захар
3 пак. ванилия
1 2/3. пак. нишесте
1л и 300 мл мляко
250 г масло
Приготвяне:
Разбиваме жълтъците, 2 ч.ч. захар, нишестето, ванилията и 500 мл мляко. Карамелизираме останалата захар, добавяме 50 г масло в карамела и 300 мл мляко. Изсипваме сместта и останалото мляко в карамела и бъркаме постоянно, докато кремът заври и се сгъсти. Накрая прибавяме разбитите на сняг белтъци.
Целувки
4 белтъка (със стайна температура)
60 г захар
1 пак. ванилия
Приготвяне:
Разбиваме яйцата със захарта и ванилията. Шприцоваме целувките върху готварска хартия и печем на слаба фурна.
Шоколадов крем
400 мл сметана (студена)
½ кг течен шоколад (топъл)
30 г какао
Приготвяне:
Разбиваме сметаната (по-лесно ще ви е ако е студена). Добавяме какаото и шоколада и разбиваме до получаването на гладък крем.
Сиропиране
600 мл мляко
50 г кафе
50 мл ром
Приготвяне:
Варим кафето в млякото, прецеждаме и добавяме рома.
Сглобяване
500 г едро смлени орехи
Банани
Целувки
Слагаме първия блат в поставка за торта и го сиропираме. Намазваме слой от крема с карамелизирана захар. Нареждаме нарязания на кръгчета банан, поръсваме обилно с орехи и слагаме натрошени целувки. Така нареждаме 3те блата. На 3тя блат отгоре намазваме шоколадов крем. Покриваме и страните на тортата с шоколадовия крем, украсяваме с целувки и орехи.
Може да отделите малко от сметаната, за да шприцовате надпис върху тортата или розички за украса.
Сиропиране
600 мл мляко
50 г кафе
50 мл ром
Приготвяне:
Варим кафето в млякото, прецеждаме и добавяме рома.
Сглобяване
500 г едро смлени орехи
Банани
Целувки
Слагаме първия блат в поставка за торта и го сиропираме. Намазваме слой от крема с карамелизирана захар. Нареждаме нарязания на кръгчета банан, поръсваме обилно с орехи и слагаме натрошени целувки. Така нареждаме 3те блата. На 3тя блат отгоре намазваме шоколадов крем. Покриваме и страните на тортата с шоколадовия крем, украсяваме с целувки и орехи.
Може да отделите малко от сметаната, за да шприцовате надпис върху тортата или розички за украса.
