Прасковки
4 яйца
2 ч. ч. пудра захар
1 ч. ч. олио
3/4 ч. ч. кисело мляко
1/3 амонячна сода
1 бакпулвер
6-7 ч. ч. брашно
За пълнежа: 1 ч. ч. смлени орехи
трохи от курабиите
100 г смлени орехи
конфитюр от праскови или кайсии (Bonne Maman)
30 гр. ром или коняк
жълта и червена боя за хранителни цели
кристална захар за овалване
Приготвяне:
Разбиваме яйцата със захарта. Прибавяме олиото, киселото мляко, амонячната сода, бакпулвера и брашното (5-6 ч. ч.). Разбиваме хубаво и оставяме в хладилника да стегне за около час. Изваждаме тестото и прибавяме още 1 ч. ч. брашно. Правим на малки топчета и печем в подмазана тава в умерена фурна.
След като изстинат се издълбават и се пълнят с пълнежа. В 2 купички разтваряме жълта и червена боя за хранителни цели. Потапяме прасковите последователно в боите и след това в кристална захар. Пълнежа приготвяме като смесваме продуктите в следната последователност: трохите от курабии, смлените орехи, конфитюр, ром (коняк).
