Бързо запечени зеленчуци

Време за приготвяне: 15 минути
Термична обработка: 5-10 минути

Продукти (за 4 порции )
1 с.л. сусамени семена
2 стръка пресен лук, нарязан на фини кръгчета
250 г броколи, разкъсан на малки снопчета
1 средно голяма червена чушка
1 средно голяма жълта чушка
150 г дребни гъби
1 с.л. олио
1 ч.л. сусамено олио
1 скилидка чесън, смачкан
2 ч.л. пресен джинджифил, настърган
40-50 г черни маслини
1 с.л. соев сос
1 с.л. мед
1 с.л. сладък чили-сос

Изсипете сусамените семена в тавичка и ги запечете до златисто в грил. Разделете на две чушките, отстранете семките и вътрешността и нарежете плода им на тънки лентички. Разрежете на две гъбите.
Загрейте мазнината в голям тиган или уок. При средно силен огън запържете чесъна, лука и джинджифила за 1 минута, като разбърквате постоянно. Добавете броколите, гъбите, чушките и маслините и запържете още 2 минути, докато станат готови, така че зеленчуците да запазят своя цвят.
Разбийте соевия сос, меда и чили-соса и със сместа полейте зеленчуците. Внимателно разбъркайте. Поръсете със сусам и сервирайте веднага.